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搪皮(也稱湯皮)

來源：大余縣 作者：大余縣 訪問量： 發布日期：2023-01-11 04:01:00

　　以大米加水磨成漿，置于簸箕內，搪成薄漿，入鍋內蒸熟即可食，可隨意加佐料或置漿內一起蒸熟?；虬槭焯缕こ裕部蓪⑹焯缕で谐尚K或絲條， 曬干備用。絲條多用水煮，俗稱水搪皮或搪皮絲。城鄉均有搪皮攤、店，水搪皮以新城、池江為最。多佐以香料調制，價廉味鮮，聞名縣內外，切成塊的，有的用油炸，有的用沙炒，常為迎親送客佳品。

　　
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